Tartaar bakken doe je zo

Naar de bereidingswijze

Tartaar bakken is een kunst op zich. Het is een delicaat stukje vlees dat een perfecte bereiding en de juiste kruidencombinatie verdient om zijn volle smaak te laten schitteren. Tartaar, ook wel bekend als steak tartaar of filet tartare, is fijngemalen of gesneden mager rundvlees dat bekendstaat om zijn zachte structuur en pure smaak. Het wordt vaak rauw gegeten, maar je kunt het ook bereiden door het te bakken. Het is ideaal voor wie van eenvoud en kwaliteit houdt. Met een goede tartaar kun je eindeloos variëren, van rauw geserveerd tot gebakken met een vleugje kruiden.

Grasgevoerde tartaar steak uit de verpakking gehaald en ligt opm het aanrecht klaar voor de bereiding.

4 stappen tot het perfect bakken van steak tartaar

Stap 1: Bereid je tartaar voor

Haal de tartaar minstens 30 minuten voor het bakken uit de koelkast. Hierdoor kan het vlees op kamertemperatuur komen, wat zorgt voor een gelijkmatige garing. Dit geldt zowel voor rundertartaar als biefstuk tartaar.

Stap 2: Kies je kruiden

Gebruik een eenvoudige kruidenmix om de smaak van het vlees niet te overheersen. Combineer bijvoorbeeld:

Zout en versgemalen zwarte peper
Een snufje paprikapoeder
Eventueel wat tijm of rozemarijn voor een extra geurige toets
Voor een unieke twist kun je kruiden van Green Gypsy Spices gebruiken, zoals hun Ras el Hanout of Garlic heaven. Deze blends voegen een subtiele en gebalanceerde smaak toe die perfect past bij dit heerlijke stukje vlees!

Stap 3: Verhit je pan

Gebruik een goede gietijzeren pan. Als je die niet hebt, gebruik dan een pan met een anti-aanbaklaag. Verhit deze op middelhoog vuur. Voeg een beetje boter of olie toe en wacht tot het vet begint te schuimen.

Stap 4: Bakken maar

Leg de tartaar voorzichtig in de pan en bak 1 tot 2 minuten per kant, afhankelijk van hoe rood je het vlees wilt. Zorg dat de binnenkant sappig blijft. Dit proces is vergelijkbaar met hoe je biefstuk bakt. Voor een optimale smaak kun je het best bakken in onze 100% grasgevoerde roomboter.

Twee steak tartaar op een houten snijplank, met een groot mes en een rode paprika op de achtergrond.

Nu weet je hoe je tartaar bakt en het verschil in kwaliteit!

Tartaar bakken met kruiden is een eenvoudige maar heerlijke manier om dit verfijnde stukje vlees te bereiden. Of je nu kiest voor een pure aanpak of een variatie zoals toast en parmezaanse kaas. Met de tips in deze blog zet je een perfect gerecht op tafel.

Of je nu zoekt naar hoe je tartaar bereidt, welk vlees je gebruikt voor steak tartaar, of hoe lang je tartaar bakt, met deze blog weet je zeker dat jouw gerecht een succes wordt!

Het duidelijke verschil tussen supermakrt tartaar en grasgevoerde tartaar uitgelegd.

Het verschil in tartaar van vlees van ons

Het verschil tussen de tartaar van Vlees van Ons en de supermarkt is simpelweg onmiskenbaar. Waar supermarkt-tartaar vaak slechts 96,8% rundvlees bevat, met kunstmatige toevoegingen zoals conserveringsmiddelen en E-nummers. Staat de tartaar van Vlees van Ons garant voor 100% puur rundvlees.

Dit vlees is volledig vrij van kunstmatige stoffen en wordt op natuurlijke wijze gevoerd met gras en kruiden uit de vrije natuur. Deze bewuste benadering levert niet alleen een gezonder product op, maar zorgt ook voor een smaak die tartaar eer aandoet.

De volle, pure smaak van grasgevoerd rundvlees brengt naar voren wat tartaar echt zou moeten zijn: een verfijnde, authentieke delicatesse zonder compromissen. Als je kwaliteit en smaak zoekt, kies dan voor Vlees van Ons en proef het verschil!

Ontdek eens ons 100% (h)eelijke vlees!

Akkervarkens

Grasgevoerde runderen

Natuurlijk schapenvlees

Scharrel kippen