Waarom is grasgevoerde runderhart zo gezond?
Het eten van hart (orgaanvlees) kan gezondheidsvoordelen bieden vanwege de voedingsstoffen die het bevat. Hier zijn enkele redenen waarom het eten van hart als voedingsmiddel als gezond wordt beschouwd:
- Rijk aan voedingsstoffen: Hart is een uitstekende bron van essentiële voedingsstoffen, waaronder ijzer, zink, fosfor, selenium, B-vitaminen (met name B12 en B6) en co-enzym Q10. Deze voedingsstoffen zijn belangrijk voor verschillende lichaamsfuncties, waaronder de vorming van rode bloedcellen, het immuunsysteem, en de energieproductie.
- Hoog eiwitgehalte: Hart is een goede bron van eiwitten, die essentieel zijn voor de opbouw en reparatie van weefsels in het lichaam. Eiwitten zijn ook belangrijk voor het handhaven van spiermassa en het bevorderen van een gezond immuunsysteem.
- Bevat gezonde vetten: Hart bevat gezonde vetten, waaronder omega-3 vetzuren, die gunstig zijn voor de gezondheid van het hart. Deze vetten kunnen helpen het cholesterolgehalte te reguleren en ontstekingen te verminderen.
- Co-enzym Q10: Het hart bevat een aanzienlijke hoeveelheid co-enzym Q10, een antioxidant die een rol speelt bij de productie van energie in cellen en kan helpen bij het beschermen van cellen tegen schade.
- Laag in verzadigd vet: In vergelijking met sommige andere vleessoorten is hart over het algemeen laag in verzadigd vet, wat het tot een gezondere keuze kan maken voor mensen die hun vetinname willen beheersen.
Het is belangrijk op te merken dat de gezondheidsvoordelen van hart mede afhankelijk zijn van de manier waarop het wordt bereid. Het is raadzaam om organenvlees te kopen van betrouwbare bronnen en het op een gezonde manier te bereiden, bijvoorbeeld door te grillen, stomen of stoven, om de voedingswaarde te behouden.
Voedingswaarde runderhart
De voedingswaarde van runderhart varieert, maar over het algemeen is het een zeer voedzame bron van eiwitten, vitaminen en mineralen. Per 100 gram gekookt runderhart bevat het ongeveer:
– Eiwitten: ongeveer 20-25 gram
– Calorieën: ongeveer 150-200 calorieën
– Vetten: minder dan 5 gram
– IJzer: een aanzienlijke hoeveelheid, wat bijdraagt aan de dagelijkse ijzerbehoefte
– Vitaminen zoals B-vitaminen, vooral B12
– Mineralen zoals zink en fosfor
Het is een uitstekende keuze als je op zoek bent naar mager vlees met veel voedingsstoffen.
Onze runderen
