Wat is Grasgevoerd Rundergehakt met Orgaanvlees?
Grasgevoerd rundergehakt met orgaanvlees is een uniek, voedzaam en smaakvol product. In dit gehakt wordt traditioneel rundvlees (70%) gecombineerd met zorgvuldig geselecteerde organen (30%) zoals hart, lever, nier en milt. Deze verhouding is gebaseerd op wat een koe van nature bevat, waardoor het een eerlijke en natuurlijke samenstelling is.
Waar zit het in het rund?
De organen die zijn toegevoegd – hart, lever, nier en milt – zijn afkomstig van grasgevoerde Hereford-runderen die vrij grazen in natuurgebieden zoals De Zwiese in Hardenberg. Het gehakt zelf wordt gemaakt van delen van het rund die geschikt zijn voor vermaling en wordt verrijkt met:
1 deel hart – rijk aan co-enzym Q10 en ijzer
2,5 tot 3 delen lever – extreem voedzaam, hoog in vitamine A, B12 en foliumzuur
0,6 tot 0,8 deel nier – bevat selenium, B2 en ijzer
0,4 tot 0,6 deel milt – bron van ijzer en vitamine C
Smaak, structuur en malsheid
De smaak van dit gehakt is intens en vol, met een zachte maar karakteristieke bite. De orgaancomponent geeft het een hartige, diepe umami-smaak zonder te overheersen. De textuur blijft soepel, dankzij de fijne vermaling en uitgebalanceerde vetstructuur van grasgevoerd rundvlees.
Hoe Bereid je Rundergehakt met Orgaanvlees?
Je bereidt dit gehakt net als normaal rundergehakt, maar dan met een voedzamer profiel. Het leent zich perfect voor:
Gehaktballen met pit – voeg kruiden toe zoals komijn, knoflook en tijm
Pasta Bolognese – de rijke smaak versterkt de saus
Oosterse wokgerechten – combineert goed met gember en kokos
Hamburgers – een voedzaam alternatief voor fastfood
🔗 Bekijk inspirerende recepten op onze website:
Receptenpagina Vlees van Ons
